Bolo de Mandioca (Mané Pelado)

Você já ouviu falar ou experimentou o bolo de mandioca, também chamado de Mané Pelado.

Aqui vai uma receita fácil e muito gostosa.

Ingredientes:

• 01 prato de mandioca crua ralada no ralo grosso. (A mandioca não pode ser congelada e deve descansar um dia depois de colhida).
• 01 prato de queijo caipira ralado
• 01 prato de açúcar cristal.
• 01 pacote (50g) de coco ralado
• 04 ovos
• 02 colheres (sopa) de margarina
• 02 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture tudo muito bem. Coloque em forma retangular untada e leve para assar em forno moderado até dourar.