Ingredientes da Massa
03 xícaras de farinha de trigo
02 xícaras de açúcar refinado
03 colheres (sopa) de margarina
04 ovos
1 xícara de leite gelado
1/2 xícara de amendoim torrado e triturado bem fino
1 colher de emulsificante
01 colher de fermento em pó
01 colher de essência de rum (*opcional)
Farofa de Amendoim
- 1 xícara de amendoim torrado e triturado grosso.
- 01 xícara de açúcar cristal
- 02 colheres de margarina em temperatura ambiente
Misture tudo em uma bacia
Modo de Preparar a Massa
Peneire a farinha e o açúcar na bacia da batedeira. Acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento em pó. Bata bastante, em velocidade máxima, até ficar uma massa lisinha e homogênea. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente o fermento em pó. Bata pouco, ou seja, somente o suficiente para incorporar o fermento na massa.
Coloque a massa em forma retangular untada. Polvilhe com a farofa de amendoim e leve para assar em forno pré aquecido a 180°.
Fica uma delícia e bem fofinho.
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